martes, 22 de septiembre de 2015

GRANJAS, ¿CONTACTO CON LA NATURALEZA?

Leyendo este artículo se me ponen los pelos de punta. Si bien podemos estar de acuerdo que el contacto con la naturaleza a cualquier edad es algo esencial y, por donde se mire, beneficioso, el contacto por favor, que sea en libertad.
En libertad para todxs, para niñxs y para todxs los seres.
Visitar una granja, no es contacto con la naturaleza. Así como no lo es visitar un zoo. 

http://www.lavanguardia.com/estilos-de-vida/20130614/54375609720/los-beneficios-de-la-naturaleza-para-los-ninos.html

..."los espacios naturales se convierten en un gran recurso pedagógico para educar la percepción de los chavales y hacer que los niños aprendan a discriminar, a categorizar y a ordenar la información, a establecer vínculos afectivos con la naturaleza y los seres vivos y a desarrollar sentimientos de respeto y de protección del medio ambiente".

¿Qué información van a categorizar: carne para hamburguesas, huevos para tortillas...?
¿Qué van a discriminar? A sí! Soy un ser superior que merezco estar libre.
¿Vínculos afectivos? Seguro que sí, lxs niñxs empatizan a la primera, pero como lo harían al ver a una persona encerrada. El vínculo se establece con el contacto genuino, no detrás de unos barrotes, ni en contextos de explotación.
¿Respeto y protección del medio ambiente? Venga va! ¿Les vas a explicar cuando vean esos animales para qué están allí? ¿Les vas a decir que son para comérselos y que su bocata tiene lonchas de ellxs?

Para más sarcasmo nos ponen a los animales encerrados como ejemplo de lo que les pasa a lxs niñxs en las clases: "las experiencias con animales que demuestran que si se les mantiene encerrados muestran un nivel de retraimiento mayor y una menor capacidad de respuesta ante situaciones difíciles. Otra evidencia, dicen los expertos, es que en los parques zoológicos los animales muestran problemas de comportamiento y mayores niveles de estrés."

"Los niños son aprendices activos, investigadores, y la naturaleza ofrece una experiencia sensorial completa: se puede tocar, oler, ver, oír, probar..., así que es más fácil aprender allí que atado a un pupitre". De acuerdo con lo del pupitre, y que son investigadores y activos, pero ¿qué van a probar en una visita a una granja? ¿el gusto del yogur? ¿Van a oír los gritos de las vacas cuando les sacan a sus terneros para poder tener su leche? Van a ver las miradas de pánico de los becerros cuando van a sacrificarlos? 

De acuerdo, hagamos una visita a una granja, pero mostrémosles todo, las jaulas al exterior donde pisan sus heces todo el día, vayamos al interior: las paredes llenas de sangre, los cuartos de pollo sobre las cintas, los pollitos siendo triturados porqué no ponen huevos, los cerdos chillando y cayendo desplomados. Veamos realmente qué les pasa a nuestxs pequeñxs ante algo así. 

Lo de que pescar sea una ocasión para brindarles experiencias naturales, sin palabras."excursiones a playa o al campo, enseñarles a pescar, a observar las aves, las hojas o los insectos, a hacer cabañas"

Pido por favor que se eliminen en todas las escuelas las visitas a las granjas y sino que se hagan con explicaciones reales de lo que se hacen con esos animales. A ver cómo las maestras van a responder las preguntas que me imagino que les van a hacer. A ver qué caras se les quedan.

Os dejo este enlace para que os hagais una idea de lo que les pasó a un grupo de alumnos en Nebraska. El profesor dijo:"Los niños tienen la curiosidad de saber de dónde provienen sus alimentos. No creo que debiera de haber nada malo en mostrar de dónde procede la carne.

http://luchaporlaverdad.com/2015/04/01/escuela-en-nebraska-visito-un-matadero-traumatizando-a-los-ninos/

Si es para conocer animales, llevémosles a los santuarios, donde salvan vidas y se muestra la otra cara de la industria y del ocio. En estos lugares, el afecto, la empatía y el respeto por medio ambiente se viven de manera real.

Víctor y Lua acariciando a Kevin en un santuario.


jueves, 10 de septiembre de 2015

ENTREVISTA A UNA MAMÁ VEGANA: MIREIA BES

Nombre y edad. Lugar donde vives.
Mireia Bes Cama, 37 años. Barcelona. Tengo un hijo de cuatro meses.

¿Cómo fue el inicio al veganismo?
Empecé siendo vegetariana a los 23 años. Adopté una cobaya a la que quería mucho. Busqué información para cuidarla bien y el libro que me compré explicaba que en sur américa se las comen. Aquello me impactó y me hizo reflexionar que por qué tenía más derecho un perro, un gato, una cobaya, por encima de un cerdo, de una vaca, de un conejo. Ya había visto granjas de animales y me parecía un escándalo pero mi cobayita fue un detonante, nunca le estaré lo suficiente agradecida. Diez meses más tarde me enteré que las vacas “lecheras” y las gallinas “ponedoras” también sufren mucho y me pareció que lo coherente era el veganismo y no ser vegetariana sin más. Cada vez me enteraba de nuevas explotaciones de animales: productos testeados, experimentación, espectáculos… He eliminado todo lo que incluya el sufrimiento animal a medida que me he ido enterando de que existe.

¿Cómo lo vivió tu familia?
Mi familia lo respetó. El único problema fue que yo tenía la sensación de haber visto la luz, de tenia la razón absoluta y quería imponérselo a ellos también. A mi familia les gustan los animales, siempre hemos tenido perro, hemos recogido pájaros enfermos o heridos, etc. No entendía que si les gustaban los animales, pudieran seguir comiéndoselos. Y menos si les había explicado lo que les hacían. En fin, tuvimos bastantes discusiones, pero por mi culpa, ellos nunca quisieron que yo volviera a comer carne. Todavía hoy no entiendo por qué no quieren dar el paso, pero ya me di cuenta hace tiempo que esto hay que decidirlo por uno mismo, que solo puedes informar, pero que luego cada uno hace lo que quiere y no se consigue nada enfadándose. ¡Por lo menos he conseguido veganizar a los novios!

¿Qué les dirías a las familias que quieren iniciarse en el veganismo y tienen miedos?
A las familias que quieren dar el paso, les diría que no tengan miedo, al contrario. Soy mamá de un niño y pienso que no hay nada mejor para su salud que no comer carne. Veo el dar carne a un niño como el darle café o alcohol. La leche de vaca para una persona tenga la edad que tenga, me parece una aberración. Es un alimento diseñado para hacer crecer un ternero!!! Más antinatural imposible. Creo que como simios que somos, lo importante es comer mucha fruta. Yo lo hago y estoy siempre sana y mi hijo está en el percentil 95 de altura!

¿Qué opinión tienes de las vacunas?
Es un tema que no tengo del todo claro. En principio no me gustan. Por un lado no son veganas, por el otro comportan problemas y se han dado casos de muertes súbitas. A mi hijo por ahora no lo he vacunado, pero reconozco que la muerte del niño de Olot me impactó y todavía me estoy planteando el tema.

Lecturas que te hayan ayudado.
Al principio me ayudó mucho un libro de recetas de Rocío Buzo. Cuando me hice vegana circulaban pocas recetas. Ahora hay muchísimas. Me ayudó entonces una web que se llamaba mundovegetariano que no sé si  aún existe. Pienso que si estás interesado en eel tema, hay un montón de webs de todo tipo, grupos de Facebook, etc. Ahora no hay excusas.

Lista de la compra imprescindible.
Fruta de temporada, frutos secos, legumbres, aceite, hortalizas…Eso imprescindible. Luego ya vienen los caprichos, como sería la leche de avena o almendras, galletas, salsas, pastas, etc.

¿Qué hacas con la soja y el gluten?
Intento evitarlos, pero confieso que no lo hago tanto como me gustaría. Cada tanto como alguna hamburguesa de soja y pan casi cada día, aunque he disminuido el consumo. Pasta compro sin gluten. Me sienta mejor.

¿Tomas complementos?
Tomo vitamina B12 aunque hace poco leí que si comes dos zanahorias ecológicas sin lavar ya recibes el aporte, pero por si acaso, me tomo el suplemento, no me cuesta nada.

Recetas favoritas.
Gírgolas salteadas con ajo y perejil, ravioles con bechamel, lasaña de espinacas, batido de plátano, maquis de aguacate, patatas bravas, chips de alcachofa y boniato, albóndigas con picada, garbanzos con espinacas al curry. Soy bastante sencilla.
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ENTREVISTA A UNA MARE VEGANA: MIREIA BES


Nom i edat. Lloc on vius.
Mireia Bes Cama, 37 anys. Barcelona. Tinc un fill de 4 mesos.

Com va ser l’inici al veganisme?
Vaig començar sent vegetariana als 23 anys. Vaig adoptar a un cobai (conill porquí) a qui m'estimava molt. Vaig buscar informació per cuidar-la bé i el llibre que em vaig comprar explicava que a sud Amèrica se les mengen. Allò em va impactar i em va fer reflexionar que perquè tenia més dret un gos, un gat, un cobai, per damunt d'un porc, d'una vaca, d'un conill... Ja havia vist granges d'animals i em semblaven un escàndol però el meu cobaiet va ser el detonant, mai li estaré prou agraïda. 10 mesos després em vaig assabentar que les vaques "lleteres" i les gallines "ponedores" també pateixen molt i em va semblar que el coherent era el veganisme i no pas ser vegetariana i prou. Cada vegada m'assabentava de noves explotacions d'animals: productes testats, experimentació, espectacles.... He anat eliminant tot el que inclogui patiment animal a mesura que m'he anat assabentant que existeix.

Com ho va viure la teva família?
La meva família ho va respectar. L'únic problema va ser que jo tenia la sensació d'haver vist la llum, de tenir la raó absoluta i volia imposar-ho a ells també. A la meva família els agraden els animals, sempre hem tingut gos, hem recollit ocells malalts o ferits, etc... No entenia que si els agradaven els animals, poguessin seguir menjant-se'ls. I menys, si jo els havia explicat què els feien. En fi, que vam tenir bastantes discussions però per culpa meva, ells mai van voler que jo tornés a menjar carn. Encara ara no entenc perquè no volen fer el pas però ja em vaig adonar fa molt temps, que això s'ha de decidir per un mateix, que només pots informar però que després cadascú fa el que vol i no s'aconsegueix res enfadant-se. Si més no he aconseguit veganitzar als novios!

Què els diries a les famílies que volen iniciar-se en el veganisme i tenen pors?
A les famílies que volen fer el pas, els diria que no tinguin cap por, al contrari. Jo sóc mare d'un nen i penso que res millor per la seva salut que no menjar carn. Jo veig donar carn a un nen com donar-li cafè o alcohol. La llet de vaca per a una persona tingui l'edat que tingui, em sembla una aberració. És un aliment dissenyat per fer créixer a un vedell!!! Més antinatural impossible. Crec que com a simis que som, l'important és menjar molta fruita, jo ho faig i estic sempre sana i el meu nen està al percentil 95 d'alçada!

Quina opinió tens de les vacunes?
Les vacunes és un tema que no tinc del tot clar. En principi, no m'agraden. Per una banda, no són veganes, per l'altra comporten problemes i han donat casos de morts sobtades. Al meu fill per ara no l'he vacunat però reconec que la mort del nen d'Olot em va impactar i encara m'estic plantejant el tema.

Lectures que t’hagin ajudat.
Al principi em va ajudar molt un llibre de receptes de la Rocio Buzo. Quan em vaig fer vegana poques receptes circulaven. Ara n'hi ha moltíssimes. Em va ajudar llavors una web que es deia mundovegetariano que no sé ni si existeix encara. Penso que si un està interessat en el tema, hi ha un munt de webs de tot tipus, grups de facebook, etc. Ara ja no hi ha excuses.

Llista de la compra imprescindible.
Fruita de la temporada, fruits secs, llegums, oli, hortalisses...Això imprescindible, després ja venen capricis com per mi seria la llet de civada o d’ametlles, galetes, salses, pasta, etc.

Què fas amb la soja i el gluten?
Respecte el gluten i la soja, intento evitar-los però confesso que no ho faig tant com m'agradaria. De tant en tant em menjo alguna hamburguesa feta de soja, i de pa en menjo casi cada dia, però n’he disminuït molt el consum. De pasta ara en compro sense gluten. Em senta molt millor.

Prens complements?
Jo prenc suplement de vitamina B12 malgrat que fa poc vaig llegir que si et menges dues pastanagues ecològiques sense rentar ja ho tens, però per si de cas, em prenc el suplement, no costa gens.


Receptes preferides.
Gírgoles saltejades amb all i julivert, raviolis amb beixamel vegana, lasanya d'espinacs, batut de plàtan, makis d'alvocat, patates braves, xips de carxofa i de moniato, mandonguilles amb picada, cigrons amb espinacs al curri, sóc bastant senzilla.
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