La nostra versió vegana del Pessebre

El darrer cap de setmana vam muntar a casa una versío del Pessebre més afí amb els  nostres ideals: un santuari o refugi amb una pila d'animals que campen al seu aire. 
Nosaltres preferim celebrar el solstici d'hivern. Festejar que estem junts, ens fem regals i fem bons menjars lliures de crueltat. 

Per recordad que tots els éssers sentim per igual, hem fet aquest raconet, aprofitant ninos i elements naturals que hem anat recollint del bosc i una caixa de fusta, que serveix per guardar-ho tot un cop la volguem tancar.

Es una activitat molt entretinguda. Tant muntar-la com tenir-la. La nostra filla, s'hi passa llargues estones movent d'aquí cap allà els animals i creant-ne diàlegs.

Us proposo un joc: que hi busqueu aquests animals.

Una truja amb els seus fills, volen un bon racó abans no caigui la nit.

La vaca i el vedell junts, com ens agrada que estiguin.

Les ovelles totes al ramat. A veure si en veieu una que té la pota de pasta. Sense voler es reprodueix també aquí el que en alguns santuaris passa amb animals ferits.

El cavall o euga, no queda massa clar.
La gallina, covant i envoltada de pollets.

Un conill o conilla.

A més s'hi han afegit altres animals no tan usuals en aquests refugis, a veure si també els trobeu:

Un hipopòtam, un camell, un tapir, un cérvol petit que ha perdut la seva mare, així com les cries de guilla, un ós rentador, una teixó amb la seva cria i un colom.

Aquest lloc el cuiden unes senyores molt amables i molts voluntaris. N'hi ha un, per cert, que ha estat enxampat a la foto quan feia caca. Vaja! El trobeu?

Per cert, els i les que volgueu fer un regal únic en aquestes dates, us ofereixo el conte infantil El Santuari, a 13 euros, per acabar l'edició i poder dur a terme la propera. (karengorges@gmail.com). Seré a la Fira Vegana aquest dissabte 12 de desembre amb els últims exemplars.

Nuestra versión vegana del Pesebre

El pasado fin de semana montamos en casa una versión del Pesebre afín con nuestros ideales: un santuario o refugio con un montón de animales que campan a sus anchas.  

Nosotros preferimos celebrar el solsticio de invierno. Festejamos que estamos juntos, nos hacemos regalos y comemos ricas comidas libres de crueldad.

Para recordar que todos los seres sentimos por igual, hemos hecho este rinconcito, aprovechando muñecos y elementos naturales que hemos ido recogiendo del bosque y una caja de madera, que sirve para guardarlo todo una vez termina la época.  

Es una actividad muy entretenida. Nuestra hija, pasa largos ratos moviendo de aquí para allá a los animales y creando diálogos.

Os propongo un juego: que busquéis estos animales.

La cerdita con sus hijitos,  quieren un buen rincón antes que caiga la noche.

La vaca y el ternero juntos, como nos gusta.

La ovejas todas en rebaño. A ver si veis la que tiene la pata de pasta. Sin querer, se reproduce también aquí lo que en algunos santuarios pasa con animales heridos.

El caballo o yegua, no queda muy claro.

La gallina, incubando y rodeada de pollitos.

Un conejito.

Además se nos han unido otros animales que no son tan usuales en estos refugios, a ver si también los encontráis:

Un hipopótamo, un tapir, un camello, un cervatillo que perdió a su mamá, como las crías de zorra, un mapache, una tejón con su cría y una paloma.

Este lugar lo cuidan unas señoras muy amables y muchos voluntarios. Hay uno, por cierto, que ha sido pillado en la foto cuando estaba haciendo caca. ¡Vaya! ¿A que no lo encontráis?

Por cierto, los que queráis hacer un regalo único para estas fiestas, os ofrezco el cuento infantil El Santuario, a 13 euros para terminar la edición y poder lanzar la nueva próximamente. (karengorges@gmail.com). Estaré en la Feria Vegana este sábado 12 de Diciembre con los últimos ejemplares.

Presentació del conte El Santuari i taller de titelles de dit

Ara feia dos mesos que no trobava el moment per tornar a la infància vegana.
Per fi l'he trobat i és per anunciar-vos la presentació del conte El Santuari a Barcelona.

Lloc: Amapola, Travessera de Gràcia 129. Visita la botiga  
Dia: divendres 20 de novembre
Hora: de 17:30 a 19
Edat: a partir dels 5 anys (si són més petits caldrà que els acompanyants els ajudin)
Aportació de 3 euros per als materials.

Vull explicar als més petits el conte El Santuari, que tantes alegries m'està aportant. Aquesta serà la presentació. Tot seguit farem titelles de dit dels protagonistes del conte que us podreu endur.
Seran quelcom semblant a aquestes:

Feu la reserva de la vostra plaça a karengorges@gmail.com o al 600704923.

Passarem una tarda divertida!!

A reveure.

GRANJAS, ¿CONTACTO CON LA NATURALEZA?

Leyendo este artículo se me ponen los pelos de punta. Si bien podemos estar de acuerdo que el contacto con la naturaleza a cualquier edad es algo esencial y, por donde se mire, beneficioso, el contacto por favor, que sea en libertad.

En libertad para todxs, para niñxs y para todxs los seres.

Visitar una granja, no es contacto con la naturaleza. Así como no lo es visitar un zoo. 

http://www.lavanguardia.com/estilos-de-vida/20130614/54375609720/los-beneficios-de-la-naturaleza-para-los-ninos.html

..."los espacios naturales se convierten en un gran recurso pedagógico para educar la percepción de los chavales y hacer que los niños aprendan a discriminar, a categorizar y a ordenar la información, a establecer vínculos afectivos con la naturaleza y los seres vivos y a desarrollar sentimientos de respeto y de protección del medio ambiente".

¿Qué información van a categorizar: carne para hamburguesas, huevos para tortillas...?

¿Qué van a discriminar? A sí! Soy un ser superior que merezco estar libre.

¿Vínculos afectivos? Seguro que sí, lxs niñxs empatizan a la primera, pero como lo harían al ver a una persona encerrada. El vínculo se establece con el contacto genuino, no detrás de unos barrotes, ni en contextos de explotación.

¿Respeto y protección del medio ambiente? Venga va! ¿Les vas a explicar cuando vean esos animales para qué están allí? ¿Les vas a decir que son para comérselos y que su bocata tiene lonchas de ellxs?

Para más sarcasmo nos ponen a los animales encerrados como ejemplo de lo que les pasa a lxs niñxs en las clases: "las experiencias con animales que demuestran que si se les mantiene encerrados muestran un nivel de retraimiento mayor y una menor capacidad de respuesta ante situaciones difíciles. Otra evidencia, dicen los expertos, es que en los parques zoológicos los animales muestran problemas de comportamiento y mayores niveles de estrés."

"Los niños son aprendices activos, investigadores, y la naturaleza ofrece una experiencia sensorial completa: se puede tocar, oler, ver, oír, probar..., así que es más fácil aprender allí que atado a un pupitre". De acuerdo con lo del pupitre, y que son investigadores y activos, pero ¿qué van a probar en una visita a una granja? ¿el gusto del yogur? ¿Van a oír los gritos de las vacas cuando les sacan a sus terneros para poder tener su leche? Van a ver las miradas de pánico de los becerros cuando van a sacrificarlos? 

De acuerdo, hagamos una visita a una granja, pero mostrémosles todo, las jaulas al exterior donde pisan sus heces todo el día, vayamos al interior: las paredes llenas de sangre, los cuartos de pollo sobre las cintas, los pollitos siendo triturados porqué no ponen huevos, los cerdos chillando y cayendo desplomados. Veamos realmente qué les pasa a nuestxs pequeñxs ante algo así. 

Lo de que pescar sea una ocasión para brindarles experiencias naturales, sin palabras."excursiones a playa o al campo, enseñarles a pescar, a observar las aves, las hojas o los insectos, a hacer cabañas"

Pido por favor que se eliminen en todas las escuelas las visitas a las granjas y sino que se hagan con explicaciones reales de lo que se hacen con esos animales. A ver cómo las maestras van a responder las preguntas que me imagino que les van a hacer. A ver qué caras se les quedan.

Os dejo este enlace para que os hagais una idea de lo que les pasó a un grupo de alumnos en Nebraska. El profesor dijo:"Los niños tienen la curiosidad de saber de dónde provienen sus alimentos. No creo que debiera de haber nada malo en mostrar de dónde procede la carne.”

http://luchaporlaverdad.com/2015/04/01/escuela-en-nebraska-visito-un-matadero-traumatizando-a-los-ninos/

Si es para conocer animales, llevémosles a los santuarios, donde salvan vidas y se muestra la otra cara de la industria y del ocio. En estos lugares, el afecto, la empatía y el respeto por medio ambiente se viven de manera real.

Víctor y Lua acariciando a Kevin en un santuario.

ENTREVISTA A UNA MAMÁ VEGANA: MIREIA BES

Nombre y edad. Lugar donde vives.

Mireia Bes Cama, 37 años. Barcelona. Tengo un hijo de cuatro meses.

¿Cómo fue el inicio al veganismo?

Empecé siendo vegetariana a los 23 años. Adopté una cobaya a la que quería mucho. Busqué información para cuidarla bien y el libro que me compré explicaba que en sur américa se las comen. Aquello me impactó y me hizo reflexionar que por qué tenía más derecho un perro, un gato, una cobaya, por encima de un cerdo, de una vaca, de un conejo. Ya había visto granjas de animales y me parecía un escándalo pero mi cobayita fue un detonante, nunca le estaré lo suficiente agradecida. Diez meses más tarde me enteré que las vacas “lecheras” y las gallinas “ponedoras” también sufren mucho y me pareció que lo coherente era el veganismo y no ser vegetariana sin más. Cada vez me enteraba de nuevas explotaciones de animales: productos testeados, experimentación, espectáculos… He eliminado todo lo que incluya el sufrimiento animal a medida que me he ido enterando de que existe.

¿Cómo lo vivió tu familia?

Mi familia lo respetó. El único problema fue que yo tenía la sensación de haber visto la luz, de tenia la razón absoluta y quería imponérselo a ellos también. A mi familia les gustan los animales, siempre hemos tenido perro, hemos recogido pájaros enfermos o heridos, etc. No entendía que si les gustaban los animales, pudieran seguir comiéndoselos. Y menos si les había explicado lo que les hacían. En fin, tuvimos bastantes discusiones, pero por mi culpa, ellos nunca quisieron que yo volviera a comer carne. Todavía hoy no entiendo por qué no quieren dar el paso, pero ya me di cuenta hace tiempo que esto hay que decidirlo por uno mismo, que solo puedes informar, pero que luego cada uno hace lo que quiere y no se consigue nada enfadándose. ¡Por lo menos he conseguido veganizar a los novios!

¿Qué les dirías a las familias que quieren iniciarse en el veganismo y tienen miedos?

A las familias que quieren dar el paso, les diría que no tengan miedo, al contrario. Soy mamá de un niño y pienso que no hay nada mejor para su salud que no comer carne. Veo el dar carne a un niño como el darle café o alcohol. La leche de vaca para una persona tenga la edad que tenga, me parece una aberración. Es un alimento diseñado para hacer crecer un ternero!!! Más antinatural imposible. Creo que como simios que somos, lo importante es comer mucha fruta. Yo lo hago y estoy siempre sana y mi hijo está en el percentil 95 de altura!

¿Qué opinión tienes de las vacunas?

Es un tema que no tengo del todo claro. En principio no me gustan. Por un lado no son veganas, por el otro comportan problemas y se han dado casos de muertes súbitas. A mi hijo por ahora no lo he vacunado, pero reconozco que la muerte del niño de Olot me impactó y todavía me estoy planteando el tema.

Lecturas que te hayan ayudado.

Al principio me ayudó mucho un libro de recetas de Rocío Buzo. Cuando me hice vegana circulaban pocas recetas. Ahora hay muchísimas. Me ayudó entonces una web que se llamaba mundovegetariano que no sé si  aún existe. Pienso que si estás interesado en eel tema, hay un montón de webs de todo tipo, grupos de Facebook, etc. Ahora no hay excusas.

Lista de la compra imprescindible.

Fruta de temporada, frutos secos, legumbres, aceite, hortalizas…Eso imprescindible. Luego ya vienen los caprichos, como sería la leche de avena o almendras, galletas, salsas, pastas, etc.

¿Qué hacas con la soja y el gluten?

Intento evitarlos, pero confieso que no lo hago tanto como me gustaría. Cada tanto como alguna hamburguesa de soja y pan casi cada día, aunque he disminuido el consumo. Pasta compro sin gluten. Me sienta mejor.

¿Tomas complementos?

Tomo vitamina B12 aunque hace poco leí que si comes dos zanahorias ecológicas sin lavar ya recibes el aporte, pero por si acaso, me tomo el suplemento, no me cuesta nada.

Recetas favoritas.

Gírgolas salteadas con ajo y perejil, ravioles con bechamel, lasaña de espinacas, batido de plátano, maquis de aguacate, patatas bravas, chips de alcachofa y boniato, albóndigas con picada, garbanzos con espinacas al curry. Soy bastante sencilla.

ENTREVISTA A UNA MARE VEGANA: MIREIA BES

Nom i edat. Lloc on vius.

Mireia Bes Cama, 37 anys. Barcelona. Tinc un fill de 4 mesos.

Com va ser l’inici al veganisme?

Vaig començar sent vegetariana als 23 anys. Vaig adoptar a un cobai (conill porquí) a qui m'estimava molt. Vaig buscar informació per cuidar-la bé i el llibre que em vaig comprar explicava que a sud Amèrica se les mengen. Allò em va impactar i em va fer reflexionar que perquè tenia més dret un gos, un gat, un cobai, per damunt d'un porc, d'una vaca, d'un conill... Ja havia vist granges d'animals i em semblaven un escàndol però el meu cobaiet va ser el detonant, mai li estaré prou agraïda. 10 mesos després em vaig assabentar que les vaques "lleteres" i les gallines "ponedores" també pateixen molt i em va semblar que el coherent era el veganisme i no pas ser vegetariana i prou. Cada vegada m'assabentava de noves explotacions d'animals: productes testats, experimentació, espectacles.... He anat eliminant tot el que inclogui patiment animal a mesura que m'he anat assabentant que existeix.

Com ho va viure la teva família?

La meva família ho va respectar. L'únic problema va ser que jo tenia la sensació d'haver vist la llum, de tenir la raó absoluta i volia imposar-ho a ells també. A la meva família els agraden els animals, sempre hem tingut gos, hem recollit ocells malalts o ferits, etc... No entenia que si els agradaven els animals, poguessin seguir menjant-se'ls. I menys, si jo els havia explicat què els feien. En fi, que vam tenir bastantes discussions però per culpa meva, ells mai van voler que jo tornés a menjar carn. Encara ara no entenc perquè no volen fer el pas però ja em vaig adonar fa molt temps, que això s'ha de decidir per un mateix, que només pots informar però que després cadascú fa el que vol i no s'aconsegueix res enfadant-se. Si més no he aconseguit veganitzar als novios!

Què els diries a les famílies que volen iniciar-se en el veganisme i tenen pors?

A les famílies que volen fer el pas, els diria que no tinguin cap por, al contrari. Jo sóc mare d'un nen i penso que res millor per la seva salut que no menjar carn. Jo veig donar carn a un nen com donar-li cafè o alcohol. La llet de vaca per a una persona tingui l'edat que tingui, em sembla una aberració. És un aliment dissenyat per fer créixer a un vedell!!! Més antinatural impossible. Crec que com a simis que som, l'important és menjar molta fruita, jo ho faig i estic sempre sana i el meu nen està al percentil 95 d'alçada!

Quina opinió tens de les vacunes?

Les vacunes és un tema que no tinc del tot clar. En principi, no m'agraden. Per una banda, no són veganes, per l'altra comporten problemes i han donat casos de morts sobtades. Al meu fill per ara no l'he vacunat però reconec que la mort del nen d'Olot em va impactar i encara m'estic plantejant el tema.

Lectures que t’hagin ajudat.

Al principi em va ajudar molt un llibre de receptes de la Rocio Buzo. Quan em vaig fer vegana poques receptes circulaven. Ara n'hi ha moltíssimes. Em va ajudar llavors una web que es deia mundovegetariano que no sé ni si existeix encara. Penso que si un està interessat en el tema, hi ha un munt de webs de tot tipus, grups de facebook, etc. Ara ja no hi ha excuses.

Llista de la compra imprescindible.

Fruita de la temporada, fruits secs, llegums, oli, hortalisses...Això imprescindible, després ja venen capricis com per mi seria la llet de civada o d’ametlles, galetes, salses, pasta, etc.

Què fas amb la soja i el gluten?

Respecte el gluten i la soja, intento evitar-los però confesso que no ho faig tant com m'agradaria. De tant en tant em menjo alguna hamburguesa feta de soja, i de pa en menjo casi cada dia, però n’he disminuït molt el consum. De pasta ara en compro sense gluten. Em senta molt millor.

Prens complements?

Jo prenc suplement de vitamina B12 malgrat que fa poc vaig llegir que si et menges dues pastanagues ecològiques sense rentar ja ho tens, però per si de cas, em prenc el suplement, no costa gens.

Receptes preferides.

Gírgoles saltejades amb all i julivert, raviolis amb beixamel vegana, lasanya d'espinacs, batut de plàtan, makis d'alvocat, patates braves, xips de carxofa i de moniato, mandonguilles amb picada, cigrons amb espinacs al curri, sóc bastant senzilla.

CONTE INFANTIL EL SANTUARI

Per fi puc presentar-vos el llibre que he estat enquadernant aquestes setmanes.

La idea va sorgir a la biblioteca. Vaig veure dalt d’un prestatge un gran llibre titulat “La Granja”. Vaig pensar en mostrar-li a la meva filla, però de seguida se’m van treure les ganes d’obrir-lo i veure com se’ns mostra de forma “irreal” el que succeeix a les granges. Animals que pasturen “feliçment” i que “donen” la seva llet, els seus ous, la seva pròpia carn a mercè de la humanitat.

Vaig dir-me que havia d’escriure un llibre on es mostrés una altra realitat: la dels santuaris. Per a qui no hagi pogut encara visitar-los, són llocs dedicats a la recuperació d’animals que han estat explotats, ja sigui a la industria, a l’oci, o per la simple desídia d’alguns humans.

Li vaig demana a la Maite Muro que fes les il·lustracions; principalment perquè és una amiga amb una gran sensibilitat en aquests temes, una altra perquè és una gran artista. Vull agrair-li la seva tasca, ja que va dibuixar bo i estar travessant un moments complicats. Alhora els ha cedit per a la causa, amb la que empatitza de fa dècades.

El llibre està dirigit, principalment, als nens i a les nenes, però no exclusivament. Faig servir un llenguatge senzill, intentant mostrar el que van viure i viuen els nous protagonistes. Per fer-lo un xic interactiu, al final cada nen/a podrà fer la seva aportació artística i personalitzar el conte.

He realitzat seixanta exemplars, trenta en català i trenta en castellà, les meves dues llengües i també les dels meus fills.

L’enquadernació d’aquesta primera edició ha estat artesanal. El que en un principi va ser un impediment, ja que volia que sí o sí fos amb tapes dures, l’editorial no podría oferir-me-les en aquests moments, ha resultat un retrobament amb les tasques manuals, el contacte amb el paper, la costura, que en altres moments de la meva vida m’havien proporcionat gran satisfacció.

El resultat final em fa pensar en un àlbum de fotos on estan els nostres amics esperant que coneguem la seva historia.

A part de poder difondre la tasca dels santuaris, vull poder fer aportacions econòmiques a tots i cadascun de la península.

Espero que tingui la màxima difusió i que puguem entre totes col·laborar per al benestar d’aquests éssers.

Si voleu fer una comanda, al karengorges@gmail.com. Estarà a la Fira Vegana de Barcelona, cada mes a partir del 23 d’agost. Espero aviat trobar altres punts per poder oferir-lo, així com en aquells santuaris que s’interessin per la seva distribució.

CUENTO INFANTIL EL SANTUARIO

Por fin puedo presentaros el libro que he estado encuadernando estas semanas.

La idea surgió en la biblioteca. Vi en lo alto de una estantería un gran libro titulado “la Granja”. Pensé en mostrárselo a mi hija, pero enseguida me di cuenta que no me apetecía nada abrirlo y ver cómo se nos muestra de forma “irreal” lo que en las granjas sucede. Animales que pastan “felizmente” y que “donan” su leche, sus huevos, su propia carne para merced de la humanidad. 

Me dije que tenía que escribir un libro donde se muestre otra realidad, la de los santuarios. Para quien no haya podido aun visitarlos, son lugares increíbles donde se recuperan animales de la explotación, ya sea la industria, el ocio, o la simple desidia de algunxs humanxs.

Le pedí a Maite Muro que hiciera las ilustraciones; principalmente porqué es una amiga con gran sensibilidad en estos temas, otra porqué es una gran artista. Quiero darle las gracias por su labor, ya que pudo dibujar aun y estar atravesando momentos complicados y los ha decido para la causa, con la que empatiza desde hace décadas.

El libro está dirigido, principalmente, a lxs niñxs, pero no exclusivamente. Uso un lenguaje sencillo, intentando mostrar lo que vivieron y viven los nueve protagonistas. Para hacerlo algo interactivo, al final cada niñx podrá hacer su aportación artística y personalizar el cuento.

He realizado sesenta ejemplares, treinta en català y treinta en castellano, mis dos idiomas y también los de mis hijos.

La encuadernación de esta primera edición ha sido artesanal. Lo que en un principio fue una traba, pues quería que fuera sí o sí con tapas duras, la editorial no podía ofrecérmela en estos momentos, ha resultado un reencuentro con las labores manuales, el contacto con el papel, la costura, que en otros momentos de mi vida me habían proporcionado gran satisfacción.

El resultado final me hace pensar en un álbum de fotos donde están nuestrxs amigxs esperando a que conozcamos su historia.

A parte de poder difundir la labor de los santuarios, quiero poder hacer aportaciones económicas en todos y cada uno de la península.

Espero que tenga el máximo de difusión y que podamos entre todxs colaborar para el bienestar de estos seres.

Si queréis hacer un pedido, en karengorges@gmail.com. Estará en la Feria Vegana cada mes, la próxima es el 23 de agosto. Espero encontrar también otros puntos para poder ofrecerlo, así como algunos santuarios a los que les interese su distribución.

https://www.facebook.com/FeriaVegana?fref=ts

EL SANTUARIO

Quiero compartir con vosotros la alegría de presentaros el cuento que he escrito y que está a punto de salir a la luz.

La idea surgió hace unos nueve meses, cuando en una biblioteca vi un libro gigante que decía “La Granja” y pensé que quería que mi hija tuviera acceso a lecturas donde también se muestren el respeto hacia los animales y no siempre su explotación.

El título es el Santuario. Quería justamente que fuera la antítesis de una granja. Libertad vs prisión. Alegría vs tristeza. Enfermedad vs salud.

Es como un álbum de fotos de los diferentes animales que podemos encontrar en un santuario. De cómo era su vida antes y de cómo es ahora.

Pedí que las ilustraciones las hiciera Maite Muro, una buena amiga, fuente de inspiración, que las ha donado para la causa.

De esta primera edición cada ejemplar será único, ya que la encuadernación será artesanal.

Parte de los beneficios serán destinados a colaborar con los diferentes santuarios. Ojalá que pueda llegar a todos.

Ya os avisaré de la presentación. Espero que os guste.

EL SANTUARI

Vull compartir amb vosaltres l’alegria de presentar-vos el conte que he escrit i que està a punt de sortir a la llum.

La idea va sorgir fa uns nou mesos, quan a una biblioteca vaig veure un llibre gegant que deia “La Granja” i vaig pensar que volia que la meva filla tingués accés a lectures on també es mostressin el respecte vers als animals i no sempre la seva explotació.

El títol és el Santuari. Volia justament que fos l’antítesi a la granja. Llibertat vs presó. Alegria vs tristesa. Malaltia vs salut.

És una mica com un àlbum de fotos dels diferents animals que podem trobar a un santuari. De com era la seva vida abans i de com és ara.

Vaig demanar que les il·lustracions les fes la Maite Muro, una bona amiga, font d'inspiració, que les ha donat per a la causa.

D’aquesta primera edició cada exemplar serà únic, ja que l’enquadernació serà artesanal.

Part dels beneficis seran destinats a col·laborar amb diferents santuaris. Tant de bo pugui arribar a tots.

Ja us avisaré de la presentació. Espero que us agradi.

HALLAZGO DE B12 EN GIRONA.

No vamos demasiado a comer a restaurantes. Sabemos que como en casa no se come en ningún sitio. Somos de platós únicos pero bien servidos, abundantes.

Por supuesto, comer fuera con una dieta como la nuestra tampoco es fácil, si bien comer una ensalada y una pasta o unas papas fritas puede resultar bastante estándar, no siempre hay opciones veganas y saludables y te hartas de pedir platos sin esto, esto y esto. A fin de cuentas, si sales a comer por placer, es para probar cosas nuevas para salir de lo que haces en casa de manera habitual.

Hoy hemos hecho una excepción y aprovechando que estábamos cerca de Girona nos hemos acercado a un bar restaurante que os recomiendo. Se llama B12. Nos han atendido de manera afable y generosa.

Hemos comido un menú ecológico con 4 opciones de primero y 4 de segundo y muchas opciones de postres. Todo ecológico por 12,50. También hay servicio de carta.

Todos en la mesa hemos disfrutando: Tortilla de patatas de rechupete, ensalada que no falta nunca, pasta rellena, al grande le pierde la pasta, champis rellenos, hamburguesa casera de mijo y zanahoria, tempe con salteado de mijo, verduras y garbanzos, helados de chocolate, brownie y tarta de queso.

El lugar está especializado en cervezas artesanas y ecológicas. Nos hemos tomado una sin alcohol bien fresquita. La mejor que he probado.

Realmente no sé qué me ha hecho más ilusión, si comer fuera con la familia, si disfrutar de una comida buenísima de calidad o no tener que preguntar de qué está hecho cada plato y poder dejar escoger a mis hijos cualquier cosa de aquella carta porque por una vez, todo lo que había allí era libre de sufrimiento animal y estaba cuidado hasta el detalle.

TROBALLA DE B12 A GIRONA

No som massa d’anar a dinar a restaurants. Sabem que com a casa no es menja enlloc. Som de plats únics però ben servits, abundants.

Per suposat, dinar fora amb una dieta com la nostra tampoc és fàcil. Si bé, menjar una amanida i una pasta pot resultar ben estàndard, no sempre hi ha opcions veganes i t’has de fer un fart de demanar aquest plat sense això, això i això. A fi de comptes, si surts a dinar pel plaer de provar coses noves, t’agrada sortir del que fas a casa de manera habitual.

Avui hem fet una excepció i aprofitant que érem prop de Girona ens hem acostat a un bar restaurant que us recomano. Es diu B12. Ens han atès de manera afable i generosa.

Hem menjat un menú ecològic amb 4 opcions de primer i 4 de segon. 7 postres a triar. Menú, tot ecològic per 12,50. També hi ha servei a la carta.

Tots a taula hem gaudit: truita de patates per llepar-se els dits, amanida (que a taula mai ens falta), pasta farcida, (al gran li perd la pasta), xampis farcits, hamburguesa casolana de mill i pastanaga, tempe amb saltat de mill i cigrons, gelats de xocolata, brownie i pastís de formatge.

El lloc està especialitzat en cerveses, artesanes i ecològiques. Ens hem pres una sense alcohol fresqueta que és la millor que he provat.

Realment no sé què m’ha fet més il·lusió, si dinar a fora amb la família, si gaudir de menjar boníssim i de qualitat o no haver de preguntar de què està fet cada plat i poder deixar triar als meus fills menjar qualsevol cosa d’aquella carta perquè per una vegada, tot el que allà hi havia era lliure de patiment animal i estava fet tenint cura dels detalls.

DE LA EMOCIÓN AL PLATO

Mi hijo mayor lleva para desayunar al instituto una banana y una manzana casi todos los días.

Según él, le llaman el “sanito”.

Me alegró mucho cuando me lo dijo. Entonces caí que igual para él no era demasiado agradable.

Compré pan y me puse a hacerle bocatas. Los embutidos veganos son caros y hechos muchos con gluten...se puede comer a veces, pero bocata de gluten me parecía demasiado. No quería bocatas de aguacate, tomate y pimiento, que son los que yo me puedo hacer. De tofu, tampoco parecían gustarle.

Le di vueltas y vueltas para hacerle bocatas de todo tipo, de hamburgueses vegetales, patés...

Todo para que no fuera diferente.

Entonces me confesó que no quería más bocatas. Que con la fruta se sentía mejor, más ligero y más atento.

Ahora ya no sé qué pensar, si es cierto o es que realmente aún pasaba más vergüenza con mis bocatas “sanitos”.

Hemos facilitado las coses, lleva fruta cada día y algunos días galletas de maíz, otros galletas dulces, otros palitos de trigo con semillas.

A veces me siento absurda queriendo hacer todo como lxs otrxs y adaptando lo que antes comía a la cocina vegana. Si bien es cierto que puedes hacerlo todo, un bocata de chorizo vegetal, mortadela, una fideuá con un intenso gusto de mar, una mayonesa sin huevo, merengue, albóndigas...TODO, hay siempre un punto curioso en la continua imitación.

Es ridículo leer cajas de comida vegana donde dice, “con gusto de pollo”. O hacer una carbonara con bacón vegetal. ¿Es necesario?

Entonces recuerdo que hay una conexión emocional con la comida.

Aquel arroz de la abuela. Aquella sopa de mama. La pizza de papá. Las croquetas de la suegra. El pan tostado.

Involuntariamente, a veces, intento que mis platós se parezcan a aquellos.

Esta es la parte donde me doy cuenta que aunque quiera cambiar de raíz algunos hábitos, hay otros que están solapados a recuerdos confortables.

Mi aspiración: que mis hijxs guarden como confortables el gazpacho de mamá, el zumo gigante de naranja, la fruta a dados después de la siesta, la Leche de avellanes con dátiles y vainilla, la crema de verduras, las galletas de algarroba y coco.

DE L'EMOCIÓ AL PLAT

El meu fill gran porta per esmorzar a l’institut una banana i una poma quasi tots els dies.

Segons ell, li diuen el “sanet”.

Em va alegrar molt quan m’ho va dir. Llavors vaig pensar que per a ell potser no era massa agradable.

Vaig comprar pa i em vaig proposar fer-li entrepans. Els embotits vegans són cars i fets molts amb gluten. Es pot menjar a vegades, però entrepà amb gluten em semblava massa. A ell no li agraden els entrepans amb alvocat, tomàquet, pebrot, que són els que jo em puc fer. De tofu, tampoc.

Vaig donar voltes i voltes per fer-li entrepans de tot tipus, d’hamburgueses vegetals, patés...

Tot perquè no fos diferent.

Llavors em va confessar que no volia més entrepans. Que amb la fruita se sentia millor, més lleuger i més atent.

Ara ja no sé què pensar, si és cert, o és que realment, encara passava més vergonya amb els meus entrepans “sanets”.

Hem facilitat les coses, du fruita cada dia i alguns dies galetes de panís, altres galetes dolces, altres palets de blat amb llavors.

A vegades em sento absurda volent fer tot com els altres i adaptant el que abans menjava a la cuina vegana. Si bé és cert que pots fer-ho tot: un entrepà de xoriç vegetal, mortadel·la, una fideuà amb un gust intens de mar, una maionesa sense ou, merengue, mandonguilles...TOT, hi ha sempre un punt curiós en la contínua imitació.

És ridícul llegir capses amb menjar vegà on diu, “amb gust de pollastre”. O fer una carbonara amb un bacó vegetal. Cal?

Llavors recordo que hi ha una connexió emocional amb el menjar.

Aquell arròs que ens feia la iaia. Aquella sopa de la mare. La pizza del pare. Les croquetes de la sogra. El pa torrat.

Tot sovint, involuntàriament, intentes que els teus plats s’acostin a això.

Aquesta és la part on m’adono que malgrat vulgui d’arrel canviar alguns hàbits, n’hi ha que estan annexats als records confortables.

La meva aspiració: que els meus fills guardin com a confortables el gaspatxo de la mare, el suc gegant de taronja, la fruita a daus després de la migdiada, la llet d’avellanes amb dàtils i vainilla, la crema de verdures, les galetes de garrofa i coco.

HELADO DE FRUTAS

Ahora que se acerca el verano, podéis disfrutar de unos helados buenísimos, naturales y sin lácteos, ni azúcares, ni colorantes, ni “Es”. Por supuesto sin sufrimiento, ni el de los animales, ni el nuestro, porqué podemos comer todo el que nos apetezca. ¡SÍ!

La receta es bien sencilla, tanto que lxs peques os podrán ayudar y les encantará hacerlo.

La base del helado es el plátano y/o la banana. Tienen que estar maduros: de hecho es aconsejable comer los plátanos maduros, cuando ya tienen las peces, ya que sus azúcares están en su punto. Si lo hacéis cuando están verdes, pueden ser indigestos.

1.        Pelar los plátanos.

2.     Poner en un recipiente y al congelador.

3.     Mínimo una hora. (yo los he dejado varios días y también bien).

4.     Sacar y esperar que estén en el punto para ser triturados. (usamos una batidora de mano).

5.      Entonces agregar los que queráis: mango (también congelado), fresas, frambuesas, cacao, coco, vainilla...

6.      Para más dulzura, agregar uno o más dátiles previamente en remojo por media hora en agua tibia.

La galleta, en este caso es comprada, pero el verano pasado, con un vasito nos chupamos los dedos.

¡¡Buen provecho!!

GELATS DE FRUITES

Ara que s’acosta la calor, podeu gaudir d’uns gelats boníssims, naturals, sense làctics, ni sucres, ni soja, ni colorants, ni “Es”. Per suposat sense patiment, ni el dels animals, ni el nostre, ja que en podem menjar tant com ens doni la gana. SI!

La recepta és ben senzilla, tant que els petits us podran ajudar i els encantarà fer-ho.

La base del gelat és el plàtan i/o la banana. Cal que siguin madurs, de fet és aconsellable menjar els plàtans madurs, quan ja tenen les pigues, ja que els seus sucres estan a punt. Si ho feu quan són verds, poden ser indigestos.

1.        Pelar els plàtans.

2.     Posar en un pot i al congelador.

3.     Mínim una hora. (jo els he deixat dies i també ha anat bé).

4.     Treure i esperar que estiguin en el punt que puguin ser triturats. (fem servir una batedora de braç).

5.      Llavors afegir el que vulgueu: mango (també congelat), maduixes, gerds, cacau, coco, vainilla…

6.      Per a més dolçor hi podeu afegir un o més dàtils prèviament estovats amb aigua tèbia mitja hora.

La galeta, en aquest cas, és comprada, però l’estiu passat, en un gotet, vam llepar-nos els dits.

Bon profit!!